地域づくりのお知恵拝借
「地域の再生のために〇〇のようなことやってみたいと思うのだが何か良い知恵はないだろうか？」など、地域づくりに向けたちょっとした情報が欲しいとき、ここに尋ねてみませんか。またこうした問いかけがあったとき、皆さまの専門知識や経験等からアドバイスしていただけませんか。ネットワークを生かして地域づくりのノウハウを共有し高めていければと思います。
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ヤギチーズで中山間地域を活性化したいのですが・・・
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さとう
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農地周辺や放棄地などの雑草管理に市町村によるヤギの貸出しが行われています。
高齢化が進む中山間地域で農地管理は段々と難しくなっています。そこで、ヤギで放棄地などの雑草管理を行うとともに、ヤギの乳を搾ってチーズを製造し、イタリアンレストランに卸すことで中山間地域の経済振興を図ることを考えています。
飼育、搾乳、チーズ製造などのノウ・ハウのある人の起業を求めています。
ビジネスモデルは、地元の高齢農家による飼育・搾乳出荷、小規模の企業によるチーズ製造、イタリアンレストランへ販売、の一貫システムです。
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Date: 2010/03/03/22:21:47
No.2
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Re:ヤギチーズで中山間地域を活性化したいのですが・・・
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さとう
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以下は、「じょうえつ東京農大」藤本先生からのコメントです。
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山羊の件ですが、上越ではいまも飼育中です。以前は、放牧でしたが、今は田んぼ１枚分に限定して飼育しています。
中山間地の農地管理というか耕作放棄地の再開発を目指して３年ほど放牧しましたが、その感想を書いてみます。
１）放牧とはいえ、囲う必要がある。フェンスに金がかかる。
２）たしかに雑草を食べるが、すでに大きくなった雑草（たとえば茅）は残り、かえって増加する。植生が変化するためか？
３）冬季の畜舎とえさの確保の問題になる。
４）チーズ加工するには、まとまった乳が必要で、そのために何頭かの山羊が必要。多くなれば手間がかかり、高齢者には大変となろう。
５）大きくなると、とくにオスはと殺しなければならず、と殺場への輸送費、と殺料もかかります。
というわけで、チーズ加工にはやはり専門的な生産体制が必要に思えます。農地管理も完璧には行かないようで、農地の状態にもよるでしょうが、再開発には重機が必要でした。飼育も楽な仕事ではないとの印象を受けました。
それでも、山羊がいると子だけでなく大人も遊びにきます。都市との交流を仕掛けするには良いかもしれません。上越市内の小学校は子やぎをほしがります。
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Date: 2010/04/13/20:59:16
No.15
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さとう
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中山間地域を元気にするために皆さんのお知恵を拝借させていただくために設けました。
中山間地域フォーラムでは、中山間地域が抱える問題などを解決するために少しでも役立つことができるように、地域からの問いかけがあった時、皆さんの地域づくりに関する専門知識や経験などからアドバイスを頂き、地域づくりのノウハウを蓄積し、皆さんと共有していければと思います。
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Date: 2010/02/02/18:33:08
No.1
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**中山間地域F HP TOP**
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